Pertama kali ngerasain rasanya coto waktu masih di Manado dulu, padahal dulu gak suka soalnya rasanya hambar tapi waktu hamil koq ngidamnya malah pengen makan coto melulu tiap hari. Dari situ saya mulai suka sama yang namanya coto. Seteah pidah ke Makassar saya tanya-tanya resep coto sama orang asli daerah ini. Pertama kali mencoba bikin coto buatanku koq rasa soto??? Tapi setelah coba bikin lagi ternyata dah gak rasa soto lagi, senangnya hatiku.... Mau tau resep coto Makassar?? nih dia...
Bahan:500 gr daging dan jeroan sapi (babat, paru, hati)
Air untuk merebus
½ sendok teh garam
4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
3 batang serai, memarkan
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan daun bawang iris
1 sendok makan seledri iris
